ACC và Angel Yeast giới thiệu ứng dụng đạm từ nấm men –giải pháp bền vững cho ngành thực phẩm

  • AIG
  • 26/05/2025

Sáng 23/5/2025, Công ty Cổ phần Hóa Chất Á Châu (ACC) – đơn vị thành viên Tập đoàn Nguyên liệu Á Châu (AIG) đã phối hợp cùng Tập đoàn Angel Yeast tổ chức hội thảo chuyên đề “Đạm từ nấm men Yeast Protein: Giải pháp đạm tự nhiên, hoàn chỉnh, bền vững cho tương lai”.

Sự kiện quy tụ đông đảo các doanh nghiệp, chuyên gia và đối tác trong lĩnh vực thực phẩm và dinh dưỡng, nhằm giới thiệu một xu hướng nguyên liệu mới, với tiềm năng ứng dụng cao và ý nghĩa chiến lược trong giai đoạn ngành thực phẩm đang hướng đến các sản phẩm lành mạnh, thân thiện với môi trường.

Bà Quách Thị Thu Phương – Phó Tổng Giám đốc ACC chia sẻ định hướng trong việc phát triển Yeast Protein tại thị trường Việt Nam

Trong khuôn khổ chương trình, các chuyên gia đã có báo cáo chuyên sâu, phân tích vai trò sinh học và ưu thế dinh dưỡng của Yeast Protein – một loại đạm có cấu trúc axit amin hoàn chỉnh, giúp ổn định nguồn năng lượng, cải thiện hương vị cũng như cảm quan sản phẩm. Yeast Protein cũng có thể linh hoạt ứng dụng trong nhiều nhóm sản phẩm như bakery, beverage, dairy, plant-based… Những đặc tính này giúp Yeast Protein trở thành giải pháp lý tưởng cho các nhà phát triển sản phẩm đang tìm kiếm nguyên liệu tạo giá trị thật cho người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, quá trình sản xuất Yeast Protein sử dụng ít tài nguyên và phát thải thấp hơn nhiều so với các nguồn protein truyền thống, góp phần xây dựng hệ sinh thái sản xuất thực phẩm an toàn, có trách nhiệm với môi trường và bền vững.

Ông Harvey Dong – Trưởng phòng R&D của Angel Yeast trình bày các chuyên đề chuyên sâu về đặc tính, chức năng và ứng dụng thực tiễn của Yeast Protein trong ngành thực phẩm.

Điểm nổi bật của hội thảo là hoạt động trải nghiệm sản phẩm mẫu. Khách tham dự được dùng thử trực tiếp các sản phẩm phát triển từ Yeast Protein do đội ngũ R&D của ACC và Angel Yeast phối hợp thực hiện, thể hiện rõ tiềm năng ứng dụng linh hoạt của nguồn đạm thế hệ mới. Những phản hồi tích cực được ghi nhận thông qua đánh giá cảm quan cho thấy, thị trường Việt Nam đang sẵn sàng đón nhận các giải pháp đạm thay thế hiệu quả và thực tiễn.


Khách mời trải nghiệm trực tiếp các sản phẩm mẫu phát triển từ Yeast Protein

Với sự đồng hành chiến lược từ Angel Yeast – một trong những tập đoàn công nghệ sinh học hàng đầu thế giới, ACC định hướng đưa Yeast Protein trở thành giải pháp nguyên liệu đột phá, góp phần thúc đẩy quá trình đổi mới sản phẩm và phát triển bền vững của ngành thực phẩm trong nước.

Trong giai đoạn tiếp theo, ACC sẽ triển khai chuỗi Innovation Day trực tiếp tại cơ sở đối tác và khách hàng. Thông qua các buổi làm việc thực địa cùng đội ngũ chuyên gia kỹ thuật của Angel Yeast, ACC cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp Việt trong việc xây dựng và tối ưu giải pháp sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường nội địa, từ công thức ý tưởng đến ứng dụng thương mại.

Ban tổ chức và khách mời chụp ảnh lưu niệm, đánh dấu sự kiện kết nối chuyên môn và thúc đẩy hợp tác trong ngành nguyên liệu thực phẩm tại Việt Nam.

Tin tức liên quan

  • 23/06/2025
  • News & Events
APIS và ACP đồng hành với những nhà khởi nghiệp trẻ ngành F&B
Ngày 19.06.2025, APIS và ACP - hai Công ty thành viên Tập đoàn Nguyên liệu Á Châu (AIG) đã đồng hành cùng diễn đàn “KHỞI 2025” diễn ra tại TP. Hồ Chí Minh. Sự kiện quy tụ gần 150 chủ doanh nghiệp, nhà khởi nghiệp và chuyên gia trong lĩnh vực F&B đến kết nối, tìm kiếm giải pháp kinh doanh bền vững.
  • 20/06/2025
  • News & Events
Ông Nguyễn Thiên Trúc đảm nhận vị trí Chủ tịch HĐQT AIG
Ngày 20.6.2025, Công ty Cổ phần Nguyên liệu Á Châu AIG đã quyết định bầu ông Nguyễn Thiên Trúc, Người sáng lập và nguyên Chủ tịch Hội đồng Quản trị của AIG, trở lại đảm nhiệm vị trí Chủ tịch Hội đồng Quản trị công ty. Người tiền nhiệm, ông Bernhard Hackl sẽ thôi giữ chức vụ này kể từ ngày 20.6.2025 để tập trung chăm sóc sức khỏe cá nhân.
  • 18/06/2025
  • Nghiên Cứu Và Phát Triển
Đạm từ nấm men Yeast Protein: Giải pháp thế hệ mới cho ngành thực phẩm bền vững
Trong bối cảnh người tiêu dùng đang tìm kiếm các giải pháp thay thế nguồn đạm truyền thống nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng tăng, đồng thời giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và tài nguyên, đạm từ nấm men Yeast Protein nổi lên như một lựa chọn chiến [...]
  • 17/06/2025
  • News & Events
AIG và ACC tiếp tục đồng hành cùng các tài năng trẻ ngành thực phẩm Việt Nam tại cuộc thi FID 2025
Tập đoàn Nguyên liệu Á Châu (AIG) và Công ty Cổ phần Hóa chất Á Châu (ACC) tiếp tục đồng hành cùng cuộc thi “Food Innovation and Development 2025” (FID 2025) trong vai trò Nhà tài trợ Vàng. Đây là năm thứ hai liên tiếp AIG góp mặt tại sân chơi học thuật uy tín [...]
  • 16/06/2025
  • News & Events
AIG đẩy mạnh chinh phục thị trường Hàn Quốc
Vừa qua, Tập đoàn Nguyên liệu Á Châu (AIG) tiếp tục đẩy mạnh chiến lược phát triển thị trường quốc tế tại Triển lãm Thực phẩm Quốc tế Seoul Food 2025, diễn từ ngày 10 – 13.6.2025. Tiếp nối triển lãm Thaifex Anuga Asia 2025 (Thái Lan) và SIAL Thượng Hải (Trung Quốc) trong tháng [...]
  • 13/06/2025
  • News & Events
Bế giảng khóa Global Mini-MBA dành cho cấp quản lý AIG
Ngày 12/6/2025, gần 30 Anh Chị cấp quản lý Tập đoàn Nguyên liệu Á Châu (AIG) chính thức nhận chứng chỉ Global Mini-MBA. Đây tiếp tục là dấu mốc mới trong hành trình nâng cao năng lực lãnh đạo và phát triển đội ngũ tại AIG.