Nhân Viên QA

CHỨC NĂNG

1. Giám sát việc tuân thủ các quy trình chất lượng, an toàn thực phẩm tại hiện trường sản xuất.
2. Thực hiện kiểm tra điều kiện vệ sinh, môi trường, thiết bị, dụng cụ trước và trong khi sản xuất.
3. Ghi nhận, theo dõi, cảnh báo và phối hợp xử lý các vấn đề liên quan đến chất lượng và vệ sinh trong quá trình sản xuất.
4. Hỗ trợ triển khai hệ thống quản lý chất lượng tại khu vực sản xuất: FSSC 22000, HACCP, GMP.
5. Tham gia đào tạo, hướng dẫn công nhân về thao tác chuẩn, vệ sinh, ghi chép hồ sơ đúng quy định.

NHIỆM VỤ

1. Kiểm tra và xác nhận điều kiện sản xuất đầu ca: vệ sinh khu vực, thiết bị, dụng cụ, đồng phục, nước dùng…
2. Giám sát tuân thủ quy trình sản xuất, vệ sinh cá nhân, kiểm soát dị vật tại khu vực được phân công
3. Ghi nhận thông tin tại hiện trường theo biểu mẫu: nhiệt độ, độ Brix, pH, thời gian xử lý, batch record…
4. Lấy mẫu nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm theo kế hoạch hoặc yêu cầu đột xuất.
5. Ghi nhận, báo cáo kịp thời các sự cố chất lượng, vệ sinh; phối hợp cách ly và xử lý bước đầu theo hướng dẫn.
6. Phối hợp kiểm tra truy xuất khi có yêu cầu từ bộ phận QA Supervisor, ISO hoặc phản hồi từ khách hàng.
7. Hỗ trợ hướng dẫn công nhân mới, đào tạo lại các thao tác sai, nội quy chất lượng – vệ sinh – an toàn thực phẩm.
8. Kiểm soát việc ghi chép biểu mẫu tại hiện trường; đề xuất chỉnh sửa biểu mẫu nếu không còn phù hợp thực tế.
9. Tham gia chuẩn bị và hỗ trợ tiếp đoàn đánh giá nội bộ, khách hàng hoặc bên thứ ba khi có yêu cầu.
10. Thực hiện các nhiệm vụ khác được phân công bởi QA Supervisor hoặc TP.QLCL.

MỤC TIÊU

• Kiểm soát tuân thủ tại hiện trường
• Ghi nhận – báo cáo kịp thời sự cố
• Duy trì hệ thống chất lượng sản xuất
• Nâng cao ý thức chất lượng tuyến đầu

1. Đảm bảo quá trình sản xuất tuân thủ đúng các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm

• Kiểm soát việc tuân thủ quy trình sản xuất, vệ sinh cá nhân, kiểm soát dị vật, GMP, CCP/OPRP tại hiện trường.
• Ngăn ngừa và giảm thiểu các rủi ro chất lượng phát sinh từ đầu vào đến thành phẩm.

2. Ghi nhận và phản hồi kịp thời các sự cố chất lượng trong quá trình sản xuất

• Ghi chép đúng – đủ – kịp thời các chỉ tiêu và hiện tượng bất thường.
• Phối hợp nhanh chóng để xử lý hoặc cách ly sản phẩm lỗi, ngăn lan truyền sự cố.

3. Hỗ trợ duy trì và cải tiến hệ thống quản lý chất lượng tại xưởng sản xuất

• Thực hiện kiểm tra vệ sinh thiết bị, điều kiện sản xuất theo biểu mẫu.
• Phối hợp thực hiện kiểm tra truy xuất, kiểm soát hồ sơ, thực hành tốt GMP – HACCP.

4. Nâng cao ý thức tuân thủ chất lượng và vệ sinh cho công nhân

• Truyền đạt đúng và đủ các yêu cầu liên quan đến thao tác, vệ sinh, chất lượng sản phẩm.
• Hướng dẫn công nhân mới, nhắc nhở và hỗ trợ đào tạo lại khi có sai lệch xảy ra.

1. Giám sát và kiểm tra việc tuân thủ quy trình sản xuất, vệ sinh, thao tác chuẩn tại hiện trường: Kiểm tra điều kiện vệ sinh khu vực, dụng cụ, máy móc, đồng phục trước khi sản xuất bắt đầu.
2. Thực hiện kiểm tra điều kiện sản xuất trước, trong và sau mỗi ca: Giám sát tuân thủ quy trình thao tác, vệ sinh cá nhân, kiểm soát dị vật trong khu vực sản xuất. Ghi nhận dữ liệu tại hiện trường (nhiệt độ, thời gian xử lý, batch record…) đúng mẫu, đầy đủ, kịp thời. Lấy mẫu nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm theo kế hoạch hoặc yêu cầu kiểm tra chất lượng.
3. Ghi nhận các chỉ tiêu, sự cố chất lượng, phối hợp truy xuất khi có yêu cầu: Ghi nhận và báo cáo sự cố chất lượng cho QA Supervisor, phối hợp cách ly lô hàng khi cần thiết. Kiểm tra tình trạng ghi chép hồ sơ của chuyền sản xuất; nhắc nhở khi ghi thiếu hoặc sai mẫu.
4. Hướng dẫn công nhân về quy định chất lượng – vệ sinh – an toàn thực phẩm: Hướng dẫn công nhân mới các yêu cầu cơ bản về vệ sinh, thao tác, kiểm soát chất lượng tại hiện trường.
5. Phối hợp với ISO, QC, Kỹ thuật khi có kiểm tra, truy xuất, sửa lỗi hoặc đánh giá nội bộ. Hỗ trợ chuẩn bị hiện trường và tài liệu khi có đoàn đánh giá bên ngoài hoặc khách hàng.
6. Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công từ QA Supervisor hoặc Trưởng phòng QLCL.

Trình độ chuyên môn:

• Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng hoặc Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Hóa học, Sinh học, Chế biến thực phẩm, hoặc các ngành có liên quan.
• Ưu tiên ứng viên có kiến thức cơ bản về HACCP, GMP, ISO 9001, FSSC 22000.

Kinh nghiệm:

• Có từ 06 tháng đến 01 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí QA/QC hiện trường trong ngành thực phẩm (ưu tiên nhà máy có chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng).
• Hoặc ứng viên mới tốt nghiệp nhưng có tinh thần học hỏi và hiểu biết nền tảng về an toàn thực phẩm.

Kỹ năng chuyên môn:

• Kỹ năng kiểm tra điều kiện sản xuất, ghi nhận và kiểm soát chất lượng sản phẩm tại hiện trường.
• Kỹ năng ghi chép hồ sơ, biểu mẫu rõ ràng, chính xác, đúng quy định.
• Biết cách thực hiện các bước xử lý sản phẩm không phù hợp, lấy mẫu, phối hợp truy xuất.

Kỹ năng mềm:

• Giao tiếp tốt, phối hợp hiệu quả với các bộ phận: sản xuất, ISO, QC, kỹ thuật.
• Kỹ năng quan sát và phát hiện sai lệch nhanh tại khu vực sản xuất.
• Tinh thần trách nhiệm cao, trung thực, có khả năng làm việc dưới áp lực.

Thái độ & đạo đức nghề nghiệp:

• Tuân thủ quy trình, kỷ luật lao động, nội quy về vệ sinh – an toàn thực phẩm.
• Luôn giữ thái độ khách quan – công tâm khi giám sát và ghi nhận lỗi.
• Sẵn sàng học hỏi, lắng nghe phản hồi để cải thiện hiệu suất làm việc