Trong bối cảnh chi phí nguyên liệu và logistics gia tăng, doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam cần những giải pháp nguyên liệu toàn diện nhằm duy trì nguồn cung và nâng cao hiệu quả sản xuất. Trước nhu cầu đó, Tập đoàn Nguyên liệu Á Châu (AIG) phát triển hệ sinh thái tích hợp từ cung ứng nguyên liệu, chế biến sâu đến nghiên cứu ứng dụng và logistics, mang đến giải pháp nguyên liệu toàn diện cho doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu sản xuất và định hướng phát triển dài hạn.
Nội dung chính bài viết:
Biến động giá nguyên liệu, chi phí logistics và tỷ giá đang tạo thêm áp lực lên hoạt động sản xuất của doanh nghiệp thực phẩm. Bên cạnh yêu cầu duy trì nguồn cung, doanh nghiệp còn phải đáp ứng các tiêu chí ngày càng cao về chất lượng, truy xuất nguồn gốc và phát triển sản phẩm theo nhu cầu thị trường.
Những thay đổi này khiến việc lựa chọn nguyên liệu không còn chỉ dựa trên giá thành mà cần xem xét đồng thời tính ổn định của nguồn cung, đặc tính kỹ thuật và khả năng ứng dụng trong sản xuất. Doanh nghiệp cần những đối tác có năng lực cung ứng, chế biến và hỗ trợ nghiên cứu để xây dựng phương án nguyên liệu đáp ứng yêu cầu vận hành và phát triển dài hạn.
Trước những vấn đề này, AIG mang đến giải pháp nguyên liệu toàn diện dựa trên hệ sinh thái tích hợp từ cung ứng, sản xuất đến nghiên cứu ứng dụng và logistics, giúp doanh nghiệp có thêm lựa chọn về nguyên liệu và năng lực hỗ trợ trong quá trình sản xuất, phát triển sản phẩm.
Những thay đổi của thị trường đang mở rộng phạm vi của một giải pháp nguyên liệu cho doanh nghiệp. Bên cạnh chất lượng và giá thành, doanh nghiệp cần xem xét khả năng duy trì nguồn cung, mức độ chế biến, nền tảng quản lý chất lượng và năng lực hỗ trợ phát triển sản phẩm. Một giải pháp phù hợp cần kết nối những yếu tố chính:
Đây cũng là sự chuyển đổi từ cách tiếp cận từng nguyên liệu riêng lẻ sang mô hình giải pháp tích hợp, trong đó nguồn nguyên liệu được kết nối với công nghệ, nghiên cứu ứng dụng và chuỗi cung ứng.
>>> Từ bài toán nguyên liệu đến lúc ra mắt sản phẩm mới còn nhiều bước cần chuẩn bị, bạn có thể xem lộ trình cụ thể trong bài viết về giải pháp phát triển sản phẩm thực phẩm.
Tập đoàn Nguyên liệu Á Châu (AIG) là Tập đoàn hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất nguyên liệu tự nhiên và cung ứng giải pháp nguyên liệu toàn diện cho lĩnh vực khoa học đời sống. Từ nền tảng phân phối, AIG mở rộng sang sản xuất, chế biến nguyên liệu, nghiên cứu ứng dụng và quản lý chuỗi cung ứng, hình thành hệ sinh thái phục vụ nhiều lĩnh vực như thực phẩm và dinh dưỡng, dược phẩm và thực phẩm chức năng, chăm sóc cá nhân và gia đình.
AIG phát triển hệ sinh thái tích hợp từ nguồn nguyên liệu tự nhiên, R&D, sản xuất và phân phối đến thương mại quốc tế và quản lý chuỗi cung ứng. Trong bối cảnh ngành thực phẩm cần thay đổi chiến lược nguyên liệu, mô hình này tạo điều kiện để doanh nghiệp tiếp cận giải pháp theo yêu cầu sản phẩm và thị trường thay vì chỉ tìm kiếm từng thành phần riêng lẻ.
Đa dạng hóa nguồn cung là một trong những yêu cầu quan trọng khi doanh nghiệp xây dựng chiến lược nguyên liệu dài hạn. Bên cạnh các sản phẩm nhập khẩu, nguồn nguyên liệu nội địa mang đến thêm lựa chọn về chủng loại và khả năng cung ứng, đặc biệt đối với những nhóm nông sản có lợi thế tại Việt Nam.
Với hệ sinh thái hơn 8 công ty thành viên, AIG phát triển năng lực sản xuất và chế biến từ nhiều nguồn nông sản trong nước như sắn, dừa, trái cây nhiệt đới và nha đam. Nền tảng này bổ sung các nhóm nguyên liệu nội địa vào hệ thống cung ứng, giúp doanh nghiệp có thêm lựa chọn khi xây dựng công thức và kế hoạch sử dụng nguyên liệu.
Thông qua việc kết hợp năng lực sản xuất trong nước với hoạt động phân phối, AIG hỗ trợ doanh nghiệp đa dạng hóa phương án cung ứng theo yêu cầu sản phẩm. Đây là lợi thế đáng chú ý khi khách hàng cần cân nhắc giữa nguồn nguyên liệu nội địa và nhập khẩu trong bối cảnh tỷ giá, chi phí logistics có nhiều biến động.
Nguyên liệu chế biến sâu giúp doanh nghiệp tiếp cận các thành phần có đặc tính kỹ thuật và giá trị ứng dụng đáp ứng yêu cầu sản xuất công nghiệp. Thông qua công nghệ chế biến, nguồn nông sản được phát triển thành những dạng nguyên liệu phục vụ nhiều công thức thực phẩm, đồ uống và các lĩnh vực liên quan.
Trong hệ sinh thái AIG, năng lực này được phát triển từ nguồn nông sản trong nước đến các sản phẩm chế biến có giá trị ứng dụng cao hơn. Hoạt động sản xuất của các công ty thành viên tạo nền tảng để Tập đoàn cung cấp những nhóm nguyên liệu phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng doanh nghiệp.
Bên cạnh đó, năng lực chế biến được kết hợp với hoạt động nghiên cứu ứng dụng nhằm đánh giá đặc tính nguyên liệu và khả năng sử dụng trong từng sản phẩm. Nhờ vậy, doanh nghiệp có thêm cơ sở lựa chọn nguyên liệu theo yêu cầu công thức, đặc tính thành phẩm và mục tiêu sản xuất.
>>> Trong nhóm nguyên liệu chế biến sâu, AIG cung cấp bột kem không sữa vina creamer (bột kem thực vật) cho đồ uống, bánh kẹo và thực phẩm chế biến.
Chất lượng và an toàn thực phẩm là những tiêu chí quan trọng khi doanh nghiệp lựa chọn giải pháp nguyên liệu, đặc biệt đối với các sản phẩm phục vụ thị trường xuất khẩu. Trong hệ sinh thái AIG, các đơn vị sản xuất áp dụng nhiều tiêu chuẩn và hệ thống quản lý chất lượng quốc tế như ISO 9001:2015, ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, SQF và IFS, với phạm vi áp dụng tùy theo từng công ty thành viên, nhà máy và hoạt động sản xuất.
Bên cạnh đó, một số nhóm sản phẩm đáp ứng các yêu cầu và chứng nhận phục vụ từng thị trường như Halal, Kosher, USDA Organic và EU Organic. Các yêu cầu liên quan đến Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) cũng được xem xét trong hoạt động tiếp cận thị trường quốc tế của AIG.
Nền tảng quản lý chất lượng này giúp doanh nghiệp có thêm cơ sở đánh giá và lựa chọn nguồn nguyên liệu theo yêu cầu kỹ thuật, an toàn thực phẩm và thị trường mục tiêu. Đối với những khách hàng phát triển sản phẩm phục vụ nhiều thị trường, đây là yếu tố cần thiết khi xây dựng chiến lược nguyên liệu và lựa chọn đối tác cung ứng dài hạn.
Bên cạnh chất lượng nguyên liệu, năng lực bảo quản và phân phối có vai trò quan trọng trong việc duy trì kế hoạch sản xuất. Đối với doanh nghiệp sử dụng nhiều nhóm nguyên liệu với điều kiện lưu trữ khác nhau, hệ thống kho vận cần đáp ứng các yêu cầu về nhiệt độ, quản lý tồn kho và tổ chức giao nhận.
AIG phát triển hệ thống kho lạnh, kho mát và kho nhiệt độ thường đáp ứng HACCP, ISO 22000, kết hợp các giải pháp quản lý kho và vận chuyển như WMS và GPS. Hệ thống còn ứng dụng AI và Big Data trong dự báo nhu cầu, tối ưu tồn kho, hỗ trợ hoạt động quản lý đơn hàng, lưu trữ và phân phối nguyên liệu.
Việc kết hợp năng lực kho vận với hoạt động sản xuất và phân phối giúp AIG chủ động hơn trong quản lý nguồn hàng và tổ chức chuỗi cung ứng. Đối với khách hàng doanh nghiệp, đây là một trong những yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn đối tác nguyên liệu có khả năng đồng hành cùng kế hoạch sản xuất dài hạn.
Hiện nay doanh nghiệp ngày càng chú trọng phát triển sản phẩm mới và cải tiến công thức hiện có. Hoạt động nghiên cứu ứng dụng giúp đánh giá đặc tính nguyên liệu, khả năng phối hợp giữa các thành phần và hướng điều chỉnh công thức theo mục tiêu dinh dưỡng, cảm quan và yêu cầu sản xuất.
Thông qua năng lực nghiên cứu tại Trung tâm Đổi mới Nghiên cứu và Ứng dụng, AIG hỗ trợ doanh nghiệp đánh giá nguyên liệu, thử nghiệm khả năng ứng dụng và nghiên cứu phương án công thức theo từng nhóm sản phẩm. Nguồn nguyên liệu tự nhiên cùng các thành phần dinh dưỡng, chức năng được kết hợp với hoạt động nghiên cứu nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển sản phẩm trong ngành thực phẩm và khoa học đời sống.
Năng lực nghiên cứu ứng dụng là một trong những điểm khác biệt khi doanh nghiệp lựa chọn giải pháp nguyên liệu từ AIG. Thay vì chỉ tiếp cận danh mục nguyên liệu, khách hàng còn có thể trao đổi về yêu cầu kỹ thuật và định hướng phát triển sản phẩm để được tư vấn phương án ứng dụng theo nhu cầu thực tế.
>>> Khi công thức hiện tại chưa đạt kỳ vọng về cảm quan hay chi phí, giải pháp nguyên liệu tùy chỉnh là hướng đi đáng cân nhắc để điều chỉnh theo đúng mục tiêu của từng sản phẩm.
Một số hướng doanh nghiệp đang áp dụng gồm: dự trữ nguyên liệu theo kế hoạch để ổn định giá bán trong ngắn hạn; tối ưu lại công thức, thay nguyên liệu giá cao bằng thành phần phù hợp hơn nhưng vẫn bảo đảm chất lượng; đa dạng hóa nguồn cung, kết hợp nguồn nội địa và nhập khẩu; làm việc với nhà cung cấp có năng lực kho vận và nghiên cứu ứng dụng để được hỗ trợ trong quá trình điều chỉnh.
AIG phát triển hệ sinh thái kết nối nguồn nguyên liệu, sản xuất và chế biến, nghiên cứu ứng dụng, quản lý chất lượng, kho vận và logistics. Tùy theo yêu cầu của sản phẩm, doanh nghiệp có thể tiếp cận các nhóm nguyên liệu và năng lực hỗ trợ phù hợp trong quá trình nghiên cứu, sản xuất và tổ chức nguồn cung.
Doanh nghiệp có thể liên hệ trực tiếp với AIG qua các kênh chính thức để trao đổi về nhu cầu nguyên liệu, yêu cầu kỹ thuật, sản phẩm ứng dụng và kế hoạch sản xuất. Trên cơ sở đó, đội ngũ AIG sẽ tư vấn nhóm nguyên liệu và hướng giải pháp phù hợp với nhu cầu cụ thể của doanh nghiệp.
Trước những thay đổi về chi phí, nguồn cung và yêu cầu chất lượng, doanh nghiệp cần tiếp cận giải pháp nguyên liệu theo hướng toàn diện, kết hợp giữa khả năng cung ứng, đặc tính sản phẩm, nghiên cứu ứng dụng và quản lý chuỗi cung ứng.
Với hệ sinh thái hơn 8 công ty thành viên, AIG phát triển giải pháp nguyên liệu toàn diện cho doanh nghiệp dựa trên năng lực phân phối, sản xuất, chế biến sâu, nghiên cứu ứng dụng và logistics. Đây là nền tảng để Tập đoàn đồng hành cùng khách hàng trong quá trình lựa chọn nguyên liệu, duy trì hoạt động sản xuất và phát triển sản phẩm theo nhu cầu thị trường.
|
Tập đoàn Nguyên liệu Á Châu (AIG) – Tập đoàn hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất nguyên liệu tự nhiên và cung ứng giải pháp nguyên liệu toàn diện cho lĩnh vực khoa học đời sống. Asia Ingredients Group – Your True Partner
|
VI 
EN